怎么熬制葱油熬制葱油的方法

2023-07-13 17:15:27

1、用料：食油250克、小葱200克、生抽150克、老抽100克、糖60克。

2、小葱摘洗干净。葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段。生抽、老抽和糖混合。小锅冷油下葱白，冷油。小火慢慢将葱白煎软，熬成浅黄色。下葱绿。一直小火慢煎。葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面。关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了。再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。